Schnupperkurs
SCHNUPPERKURS.
Kursdauer: ca. 2 Stunden
Kursbeginn: 16:30 Uhr
Teilnahmegebühr: 85 € pro Person
(inkl. MwSt. und 5 € Spende an www.savesoil.org)
Gruppengröße: 6 – 10 Personen
– Backstubenführung in der Trierer Straße
– Beispielrezept und Einführung
– Teige aufziehen und aufarbeiten
– Teiglinge garen und backen
– Vorteige präzise impfen und kennenlernen
– Verkostung und Haptikprüfung
Dieser Kurs hat sich aus unseren Sauerteigsprechstunden heraus entwickelt
und ist ideal, wenn du praktische Erfahrungen im Umgang mit Sauerteig
sammeln möchtest. Er ist für alle Teilnehmer*innen geeignet, die bereits zu
Hause backen oder schon unsere Sauerteigsprechstunde besucht haben.
Im Schnupperkurs wird am Beispiel unseres Baguettes zunächst die
Bearbeitung von Teiglingen veranschaulicht. Dafür bereiten wir verschiedene
Teige vor. Gemeinsam mit unseren Bäcker*innen beobachtest du
den Garprozess und legst bei der Herstellung der Baguettes selbst Hand an.
Die Zeit bis zum Backen und während des Backvorgangs nutzen wir,
um Fragen rund ums Backen zu beantworten. An einem Beispielrezept,
das du mit nach Hause nehmen kannst, erläutern wir die einzelnen
Stufen der Teigherstellung.
Das Ansetzen von Sauerteig (bitte ein Glas mitbringen), eine Backstubenführung
und das Verkosten der gebackenen Produkte runden den Kurs ab.
Selbstverständlich nimmst du dein Baguette mit nach Hause.
Eine Teilnahmebescheinigung erhälst du ebenfalls.
Für Fragen und Details sende uns gern eine Mail an:
masterclass@brotklappe.de
Aktuelle Termine:
SCHNUPPERKURS
DO, 22.06.2023
FR, 21.07.2023
PSSST!
MIT UNSERER EXKLUSIVEN INDIVIDUAL MASTERCLASS HAST DU DIE BÄCKERMEISTER GANZ FÜR DICH ALLEIN!
SCHNUPPERKURS
FR, 21.07.2023
MIT UNSERER EXKLUSIVEN INDIVIDUAL MASTERCLASS HAST DU DIE BÄCKERMEISTER GANZ FÜR DICH ALLEIN!
SIE IST EINE GANZ BESONDERE ERFAHRUNG UND BIETET MEHR RAUM FÜR INDIVIDUELLE FRAGEN.
469 € / PERSON
Bei Interesse an diesem Angebot bitten wir dich direkt mit uns in Kontakt zu treten:
masterclass@brotklappe.de
...Weitere Kurse:
SAUERTEIGSPRECHSTUNDE
masterclass@brotklappe.de